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教你做最地道家常版葱油拌面,简单美味!

编辑:dailan 发布时间:2018-03-08 21:16:10

除了米饭以外,面食应该算是另一大主食之一了。北方人非常爱吃面,但在江南,也有十分可口的面食。葱油拌面,就是一道独具特色的江南美食,凭借其制作简单和极具营养的特点,葱油拌面成为了最常见的一个菜品。拌面好吃,在于葱油做得好,好的葱油能让拌面一下子成为美味。今天,小编就来教大家做家常半葱油拌面。

简介

教你做最地道家常版葱油拌面,简单美味!

葱油拌面是一道美味可口的名点,作为江南地区的一个特产,是将煮熟的面条放上葱油一起伴着吃。面筋斗,味独特。在所有海派面点里,最简单的就属阳春面和葱油拌面。

或许正是由于简单的原因,真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。

教你做最地道家常版葱油拌面,简单美味!

地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油也很香。

如果做虾米不是肉丝,虾米要先用水浸泡二十分钟左右,其余的步骤都是一样的。调味料没有写明具体的用量,可按个人口味,北方人如果不喜欢甜,糖是可以不放的。

葱油拌面各食材的处理方法

教你做最地道家常版葱油拌面,简单美味!

1、面条

面条下锅煮熟后捞出,煮好的面可以用冷水先泡着,这样就不会粘成一大块。面条不可以煮太久哦,煮到刚刚熟,面条本身有点偏硬的时候关火,稍微闷一会即可。

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