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葱爆羊肉好味道,让你花样吃羊肉!

时间:2018-03-08 12:24:52   编辑:huishen2

羊肉是滋补佳品,而葱爆羊肉可是羊肉最佳做法之一,葱的香味能中和羊肉的骚味,这道菜好吃到小编百吃不厌!那么大家都会做这道美味佳肴吗?今天小编给大家分享这道葱爆羊肉的多种制作方法,花样吃羊肉,任你选择!

方法一

葱爆羊肉好味道,让你花样吃羊肉!

制作食材 :切片羊肉300克,洋葱30克,大葱8根,大蒜4瓣,淀粉适量;食用油45克,香油2小匙,酱油1大匙,白醋1/2大匙,白糖3小匙,味精1小匙。流程:1.羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干。2.洋葱洗净切块,蒜洗净切片,大葱洗净切段。3.往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出。

葱爆羊肉好味道,让你花样吃羊肉!

4.往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖。5.炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

方法二

葱爆羊肉好味道,让你花样吃羊肉!

将羊肉批成1.2厘米厚的片,两面交叉打花刀(深度 各为肉厚的1/3),切成1工厘米的长条,再切成方丁,放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。将大葱一剖为二,改刀成1.2厘米的段备用,取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉丁,用手勺拨散,乙再放入葱段搅散迅速捞出。锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成。

关键字: 葱爆羊肉
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