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白菜怎么做好吃?学会这些你就是大厨啦!

编辑:shuangning 发布时间:2018-02-19 00:00:00

白菜是一种很好种植的蔬菜,一年四季都可以吃到,到了冬天,很对家庭都会买白菜作为过冬菜。一个季节都吃白菜,不换着做法吃就会吃腻的。白菜怎么做才好吃,才不会吃腻呢?自然有很多种好吃的做法啦,文章也介绍了白菜怎么做好吃,看了是不是想自己做一下呢?

1、白菜

白菜怎么做好吃?学会这些你就是大厨啦!

白菜,为二年生草本植物,大叶,花淡黄色,原产于中国。又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等,在粤语里叫“绍菜”。 大白菜与小白菜是近亲,同属芸薹一种,和原产地中海沿岸的圆白菜也较近,同属十字花科芸薹属。 大白菜品种繁多,营养丰富,且具有一定的药用价值。

2、白菜的营养价值

白菜怎么做好吃?学会这些你就是大厨啦!

白菜性寒味甘,有清热除烦、通肠利便、养胃生津、解毒解渴的功效。大白菜营养价值较高,民间素有“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜”的说法;国画大师齐白石老先生在其一副大白菜写意图中题句“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬菜之王,何也?”所以,白菜也就有了“蔬菜之王”的美名。

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据测定,每100g大白菜含热量18大卡、维生素C31毫克、膳食纤维0.8g、碳水化合物3.2g、蛋白质1.5g、维生素E 0.76毫克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、维生素B1 0.04毫克、维生素B2 0.05毫克、脂肪0.1g、烟酸0.6毫克、钙50毫克、钠57.5毫克、磷31毫克、镁11毫克、铁0.7毫克、锌0.38毫克、锰0.15毫克、硒0.49微克。

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