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鲜香美味的鲈鱼,有你爱吃的做法吗?

编辑:shuangning 发布时间:2018-03-05 22:01:54

鲈鱼主要分布于中国、朝鲜和日本的浅海岸。在中国有个说法就是靠山吃山靠水吃水,意思就是住的地方什么食物丰富就吃什么。对于爱吃鲈鱼的人来说,住在盛产鲈鱼的地方,简直就是人生一大幸福啊。

1、鲈鱼简介

鲜香美味的鲈鱼,有你爱吃的做法吗?

中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼,其中最常见的有四种,分别是:海鲈鱼,学名日本真鲈,分布于近海,及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼,也称四鳃鲈鱼,属于降海洄游鱼类,最为著名。大口黑鲈,也称加州鲈鱼,从美国引进的新品种。

鲜香美味的鲈鱼,有你爱吃的做法吗?

河鲈,也称赤鲈、五道黑,原产新疆北部地区。 日本真鲈,商品名为海鲈鱼,又称花鲈、七星鲈、鲈鲛,地方名有寨花、鲈板、四肋鱼,等等。主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海;中国沿海均有分布,喜栖息于河口,亦可上溯江河淡水区。 国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多,为经济鱼类之一,也是发展海水养殖的品种。

2、海鲈鱼

鲜香美味的鲈鱼,有你爱吃的做法吗?

海鲈鱼有别于淡水鲈鱼,体型较大,分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长,鳞片十分粗糙,一般身长110-120cm,体重15-18kg,下颌长于上颌,鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色,腹部较白,体侧有不规则黑色斑点;黑鲈颜色较黑,整体颜色深黑灰色,黑色斑点不明显。

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